Forret
Røget dyrekølle
Kompot af syltede svampe – sukker bagte brombær.
Anrettet med sprøde salater – rugknas.
Eller
Rilette af varmrøget laks
Laks vendt i cremet urtedressing.
Anrettet med sprøde salater – malt knas – friske urter.
Buffet
- Velhængt oksefilet vendt i krydderurter
- Svinemørbrad vendt i sennep og honning marinade – drysset med ristede valnødder.
- Blandede salater med bagte rodfrugter toppet med balsamico glace.
- Salat af bagt græskar vendt med rødløg – ristede græskar kerner – bacon knas.
- Romainesalat med cæsardressing – parmesan – brød croutoner.
- Store kartoffelskiver bagt i olie. Drysset med friske krydderurter.
- Dijon flødesauce.
- Hjemmebagt brød
Dessert
Islagkage
Hjemmelavet islagkage med cremet vaniljeis- nougat krokant – karamel.
Pyntet med skovsyre – bær.
Eller
Chokolade mousse
Anrettet i portions glas med Oreo knas – brændt marengstop.
315 ,- pr. cov., min. 20 personer.
