Forret
Saltet laks bagt med citron olie.
Spæde salater – syltede asparges – brød flager – krydderurter.
Hjemmebagt brød.
Buffet
- Oksefilet stegt med rosmarin – hvidløgs smør.
- Vitello tonnato ( tynde skiver af kalvekød med kold tun sauce – kapers)
- Kyllingebryst stegt med rosmarin – serrano skinke.
- Tomatsalat med forskellige tomater –rødbeder – mozzarella – rucula – basilikum.
- Pastasalat vendt med pesto – sherrytomater – parmesan – hasselnødder.
- Melonsalat med agurk – spæde salater.
- Smørbagte kartofler drysset med friske urter.
- Foccacia brød med havsalt og rosmarin.
Dessert
Penna cotta med jordbærsauce.
Pyntet med friske bær.
Eller
Islagkage semifreddo
Med hvid chokolade – lime – markroner.
Pyntet med karamelliseret hvid chokolade – brændt marengs.
365 – pr. cov., min. 20 personer.
